酯类水解
- 酯可以是水解对羧酸和醇进行重整稀酸或稀碱而且热
- 当酯是回流加热与稀酸(如。硫酸)在反应过程中形成平衡混合物可逆的
酯在稀酸下水解是生成羧酸和醇的可逆反应
- 然而,加热的酯在回流与稀碱(如。氢氧化钠)是不可逆转的反应时酯被完全水解
- 这就形成了一种钠羧酸盐还需要更多的盐酸化变成一个羧基的酸
- 羧酸钠(-COO-)离子需要被酸(如盐酸)质子化才能形成羧酸(-COOH)。
酯在稀碱下水解是形成羧酸钠盐和醇的不可逆反应
酯类的商业用途
- 酯类有甜味和果香
- 因此,它们被商业用于香水而且口味
- 较小的酯类如乙酸乙酯在有机化学中被用作溶剂,因为它能广泛地溶解于各种溶剂中有机化合物