酶的工作原理
锁和钥匙假说
- 酶是球状蛋白质
- 这意味着他们形状(以及形状活性部位是由组成酶的蛋白质的复杂的三级结构所决定的非常具体的
- 在19世纪90年代,埃米尔·费舍尔描述了第一个酶活性模型:
- 他认为酶和底物都是刚性结构那锁着的彼此非常的亲近精确的就像一把钥匙打开了一把锁
- 这就是所谓的锁钥假说”
- 这是后来的事了修改和改编到我们目前对酶活性的理解,由于分子科学技术的进步
锁和钥匙假说
诱导拟合假说
- 的修改模型酶的活性被称为诱导契合假说”
- 虽然这与锁和钥匙的假设非常相似,但在这个模型中,酶和底物交互彼此之间:
- 酶和它的活性位点(有时是底物)可以改变形状稍微像底物分子进入酶一样
- 这些形状的变化被称为构象变化
- 这确保了理想的装订方式酶与底物之间是实现的
- 这使酶催化反应的能力最大化
诱导拟合假说
考试技巧
别忘了,我们目前对酶-底物相互作用的理解是基于诱导拟合假设的。