问题1
(一)
该图显示的是酵母细胞。
domdomegg, CC BY 4.0
(我)
在酵母细胞的哪个标记结构中发生有氧呼吸?
(1）
| ☐ | 一个 | 线粒体 | |
| ☐ | B | 核 | |
| ☐ | C | 核糖体 | |
| ☐ | D | 液泡 |
(2)
酵母细胞壁是由什么物质构成的?
(1）
| ☐ | 一个 | 纤维素 | |
| ☐ | B | 几丁质 | |
| ☐ | C | 糖原 | |
| ☐ | D | 淀粉 |
(3)
在酵母细胞中发现的这些结构中哪些也会出现在原核细胞中?
(1）
| ☐ | 一个 | 细胞膜 | |
| ☐ | B | 线粒体 | |
| ☐ | C | 核 | |
| ☐ | D | 液泡 |
问题1 b
(b)
酵母细胞常用于制作面包。
一个学生用这种方法来研究温度对面团上升高度的影响。
将含有面粉、糖、水和酵母的面团放入量筒中
量一下面团的高度
将量筒置于25°C水浴中
两小时后量一下面团的高度
- 在35°C和65°C的温度下重复实验
这张图显示了学生的仪器。
表格显示了这个学生的成绩。
| 温度(℃) |
面团高度(毫米) |
面团高度增加百分比(%) |
|
| 在开始 | 两小时后 | ||
| 25 | 25 | 35 | 40 |
| 35 | 25 | 45 | |
| 65 | 25 | 27 | 8 |
(我)
计算在35°C的温度下，两小时后面团高度增加的百分比。
（2）
(2)
解释为什么酵母会使面团变高。
（2）
(3)
解释为什么面团在25°C和35°C时上升到不同的高度。
（2）
(iv)
解释为什么面团在35°C和65°C时上升到不同的高度。
（2）
